Vegetarisches Weihnachtsessen

Es ist nur natürlich, dass während der magischsten Zeit des Jahres denken wir Briten Nahrung, am meisten! Wir können nicht aufhören, an all die tollen Rezepte zu denken, die uns einfallen, wenn wir an Weihnachten denken, von klassischen Abendgerichten bis hin zu übrig gebliebene Rezepte zu Desserts im The Skinny Essen Co, wir sind LEBENSMITTEL-VERRÜCKT während die Ferienzeit. 

Aber wenn Sie bestimmte Ernährungspläne verfolgen, wie z. B. vegan, vegetarisch und glutenfrei, kann es oft schwierig sein, die besten festlichen Rezepte zu finden, die für alle Ihre Bedürfnisse geeignet sind Gäste. 

Dieses Jahr haben wir einen hilfreichen Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen dabei helfen kann, die schmackhaftesten zuzubereiten vegetarische Rezepte während der Weihnachtszeit zu genießen, auch vegetarisch Ideen für das Abendessen, Vegetarische Vorspeisen, vegetarische Beilagen und andere hilfreiche Veggie-Rezepte, die Ihre Feierlichkeiten ergänzen können. 

Vegetarisches Weihnachtsfrühstück

Beginnend mit diesem vegetarischen Leitfaden für die Ferienzeit ist unsere Top 3 der vegetarischen Frühstücke für den Weihnachtstag. 

1. Zertrümmerte Avocado mit pochierten Eiern 

Ein Höhepunkt von vegetarische Mahlzeiten - Zerdrückte Avocado und pochierte Eier sind wohl eines der schmackhaftesten Frühstücke menu Artikel auf ganzer Linie. 

Bei so vielen Gewürzoptionen, von einer Balsamico-Glasur bis hin zu roten Chiliflocken, können Sie wirklich so kreativ sein, wie Sie möchten Rezept. 

Zutatenliste: 

• 2 reife Avocados
• 1 Limette (ausgepresst)
• 1 TL Chiliflocken 
• 4 Scheiben Sauerteig (bzw Eiweißbrot)
• 4-Eier
• 200g Kirschtomaten

2. Frühstückstacos 

Dies ist eines unserer beliebtesten Frühstücksrezepte bei Skinny Essen HQ, wir lieben die großartigen aromatischen Gewürze, die mit gemischt werden Süßkartoffel, Koriander und vegetarische Würstchen. Sie können dies auswählen Rezept veganfreundlich, indem wir die vegetarische Wurst weggelassen und durch Tofu ersetzt haben, wir haben uns jedoch für eine großartige vegetarische Wurstalternative entschieden, gemischt mit etwas zerdrücktem Süßkartoffel, etwas frischer Koriander, eine Prise geriebener Käse & ein würziges Ketchup-Dressing. 

3. Süße Waffeln 

Während die meisten Frühstücksgerichte herzhaft sind, sollten Naschkatzen dies immer im Hinterkopf behalten Weihnachtszeit. Entscheiden Sie sich für einen süßeren zu erhalten, unsere leckeren süßen Waffeln sind perfekt für den Weihnachtsmorgen. 

Sie können sie mit Ihren Lieblings-Schokoladenaufstrichen und frischem Obst kombinieren oder es mit etwas goldenem Sirup einfach halten. 

Diese Waffeln bringen Spaß und Magie in den Tag und sind großartig für Kinder (und Erwachsene!) 

Unsere liebsten Waffel-Toppings sind:

• Schokoladenaufstrich 
• Erdbeerkonfitüre 
• Frisches Obst & Ahornsirup 
• Goldener Sirup 
• Aromatisierter Schokoladensirup 
• Erdnussbutter & Bananen 

Vegetarische Weihnachten Vorspeisen 

Wenn Sie Ihre beeindrucken möchten vegetarische Gäste am besten gleich zu Beginn des 3-Gangs Mahlzeit ist mit dem Vorspeisen, ob Sie sich für a entscheiden Anlasser Salat, Suppe oder etwas anderes, diese Gerichte bringen alle ins Gespräch. 

Brokkoli-Stilton-Suppe

Wir lieben diese herzhafte Suppe, weil sie voller Gemüse und Eiweiß steckt und super einfach zuzubereiten ist. Dies ist ein großartiges Gericht, das Sie alleine oder als Teil eines Buffets servieren können. 

Zutatenliste:

• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Kopf Brokkoli
• 2 kleine Kartoffeln 
• 1 kleine weiße Zwiebel
• 1 Selleriestange
• 10 g Petersilie (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
• 125 g Stilton Cheese (geschreddert)
• Salz & PEPPER je nach Geschmack
• 10 g Butter

Versandart: 

Die weiße Zwiebel in einem Topf mit 1 EL Olivenöl leicht anbraten und bei mittlerer Hitze weich dünsten.

Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Sellerie hinzu, gewürfelt Kartoffel, Knoblauch und Butter und rühren Sie vorsichtig um, bis sie geschmolzen und vereint sind, lassen Sie dies für 5 kochen Minuten.

Die Brühe in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weiterkochen. Zum Kochen bringen, dann die gehackten Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 12 kochen Minuten

Sobald der Brokkoli weich ist, in einem Mixer pürieren, bis er glatt ist, und den zerbröckelten Stilton einrühren Käse, würzen mit Salz & Pfeffer schmecken. 

Gebackener Camembert 

Ein klassisches Französisch Käse das gibt es schon seit dem 17. Jahrhundert, Camembert ist eine Firma Käse aus Kuhmilch hergestellt. Es hat eine leicht würzige Note Geschmack und wird oft warm mit knusprigem Brot serviert. Wir lieben, wie vielseitig das ist Käse ist, aber das Beste an dieser Suppe sind ihre Dip-Eigenschaften. 

Um mit der Zubereitung zu beginnen, schnappen Sie sich einfach Ihr Camembertrad, machen Sie 3 separate Einschnitte in die Haut und platzieren Sie 1 Knoblauchzehe und zwei Rosmarinstiele und backen Sie für 20 Minuten. 

Toasten Sie Ihre sauren Brötchen leicht, bis sie warm und knusprig sind, mit einer Seite Preiselbeersoße oder Zwiebelchutney. 

Rote Beete & Ziegen Cheese Pakete 

Dies ist ein weiterer Leckerbissen Anlasser das wird Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen gefallen. Diese Päckchen sind mit gerösteter Rote Bete, Ziege gefüllt Käse und ein Spritzer Honig. Die Kombination von Aromen ist erstaunlich und sie sehen auch wunderschön aus! 

Zutatenliste:

• 400 g Rote Bete 
• 200 g Schätzchen Spinat 
• 200 g Ziegen Cheese  
• 1 kleine weiße Zwiebel 
• 1 TL rote Chiliflocken 
• 500 g Blätterteig 
• 1 Ei (aufgeschlagen) 

Anleitung: 

Schritt 1:  Braten Rote Beete im vorgeheizten Backofen (Gas Stufe 5/190 Lüfter) mit Öl, Salz & Pfeffer Wenden und Rühren bei 20 Minuten, dann weitere 25 backen Minuten (total backen Zeit 45 Minuten)

Schritt 2: Führen Sie mit einem Sieb die Spinat durch etwas Wasser bis zum Welken. 

Schritt 3: Mischen Sie die Spinat mit der nun gehackten roten Bete, Käse, Zwiebel, Chili & Gewürze. 

Schritt 4:  Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit großen Ausstechformen Kreise formen. 

Schritt 5: Die Füllung auf den Teig verteilen (es sollten ungefähr 8 - 10 Päckchen entstehen)

Schritt 6: Mit Eigelb bestreichen 

Schritt 7: 15 Minuten backen Minuten bis goldbraun

Nach diesen lecker Vorspeisen, wird es dir klar sein Gäste dass Sie in der Lage sind, schöne vegetarische Gerichte zu kreieren, die es in sich haben Aromen. Wie schafft man also das Beste vegetarisches Herzstück für dein Weihnachtsessen? Zum Glück haben wir ein paar Vorschläge... 

Unser Lieblingsgemüse Mittelstücke 

Ähnlich wie unsere bei Fans beliebten veganen Braten, unsere vegetarischen Abendessen Herzstück Optionen enthalten einige der schmackhaftesten Alternativen zu fleischbasierten Produkten für Weihnachten. 

Beginnend mit einer Ikone Abendessen Rezept...

Birne & Blauer Käse Törtchen

Wir haben diese Tarte als vegetarische Alternative zu traditionellem Truthahn oder Fleisch kreiert Mittelstücke. Das fügt stark hinzu Aromen kann aber gut mit Ihren Lieblingsbeilagen zum Weihnachtsessen und all dem kombiniert werden festliche Garnituren. 

Zutatenliste: 

• 500 g Mürbeteig
• 50g Walnüsse
• 150 g Kartoffeln (gewürfelt) 
• 10g ungesalzene Butter
• 1 kleine weiße Zwiebel 
• 1-Ei 
• 1 Birne (gewürfelt)
• 100ml Doppelcreme 
• 50ml Milch 
• Blauer Käse  

Anleitung: 

Schritt 1:  In einer mittelgroßen Pfanne Salzwasser zum Kochen bringen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 2:  Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebeln sanft anschwitzen, bis sie weich sind. 

Schritt 3: Sobald die Zwiebel weich ist, erhöhen Sie die Hitze und geben Sie ein zusätzliches Stück Butter in die Pfanne, bevor Sie die gewürfelte Birne hinzufügen 

Schritt 4: Ei, Sahne und Milch verquirlen

Schritt 5: Ofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas 6 vorheizen und die Tarteform mit Alufolie und Backbohnen auslegen und den Teig für 15 backen Minuten bis es eine leicht goldene Farbe hat, dann die Backbohnen und die Alufolie entfernen und weitere 10 backen Minuten bis es soweit ist goldbraun überall. 

Schritt 6: Den Teig aus dem Ofen nehmen und Birne & Zwiebel darin anrichten Mischung, 3/4 der Käse. 

Schritt 7: Über das Ei gießen Mischung und oben mit dem Rest Käse, Salz & Pfeffer 

Schritt 8: Den Teig wieder in den Ofen geben und backen, bis die Torte fest ist (ungefähr 8-12 Minuten) 

Klassischer Nussbraten

Wir verzichten dieses Weihnachten auf die trockenen und durchschnittlichen Nussbraten und ersetzen sie durch einen bei Fans beliebten gewürzten Nussbraten, der das gesamte Abendmenü ergänzt. Peppen Sie Ihre Festtage mit dem perfekten Nussbraten und vegetarischer Soße auf. 

Zutaten 

• 1 große weiße Zwiebel 
• 1 große Karotte 
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 roter Pfeffer
• 2 Selleriestangen 
• 100 g rote Linsen 
• 150 g gemischte Nüsse
• 100 g Cheddar-Käse 
• 150 g Kastanienpilze
• 3 große Eier 
• Gehackte glatte Petersilie 
• 2 TL geräucherter Paprika 
• 2 TL getrockneter Oregano 
• 2 EL Tomatenpüree
• 300ml Gemüsebrühe 
• 100 g Semmelbrösel
• 1 EL Olivenöl

Anleitung: 

Für dieses Rezept benötigen Sie eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.

Schritt 1: Zwiebel, Knoblauch und Sellerie fein hacken und in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind 

Schritt 2: Braune Kastanienpilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schritt 3: Fügen Sie fein gehackte rote Paprika und geriebene Karotten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Schritt 4: Gewürze und Gewürze hinzufügen 

Schritt 5: Linsen und Tomatenpüree dazugeben und 1 Minute rühren, dann die Gemüsebrühe hinzugeben - bei schwacher Hitze köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (20-30 Minuten)

Schritt 6: Backofen auf 180°C/Umluft 160°C/Gas 4 vorheizen

Schritt 7: Nachdem die Mischung abgekühlt ist, die Semmelbrösel, die gemischten Nüsse, die geschlagenen Eier, den reifen Cheddar und die Petersilie einrühren.

Schritt 8: Die Mischung in die vorbereitete Form rühren und andrücken

Schritt 9: Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen - Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen (insgesamt 50 Minuten Backzeit) 

Einfach gerösteter Blumenkohl 

Willst du ein einfaches, aber geschmackvolles Herzstück? Unsere Rezepte für gerösteten Blumenkohl sind die perfekte Lösung. Es erfordert nur minimale Vorbereitung, schmeckt aber trotzdem fantastisch! 

Zutaten

•  1 ganzer Blumenkohl (Blätter entfernt und Strunk gekürzt) 
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 TL gemischte Kräuter 
• 2 TL geräucherter Paprika 
• 2 TL Knoblauchgranulat
• 1/2 Zitrone entsaftet 
• gehackte glatte Petersilie 

Anleitung: 

Schritt 1: Kochen Sie den Blumenkohl 3–5 Minuten lang vor – lassen Sie ihn 5 Minuten lang an der Luft trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2: Backofen auf 220°C/200°C Umluft/Gas vorheizen 7

Schritt 3: Kräuter und Öl zu einer Marinade verrühren

Schritt 4: Den Blumenkohl mit der Marinade bestreichen und in einen tiefen Bräter legen. Über die gesamte Mischung gießen. 

Schritt 5: 25 Minuten braten und begießen, dann für weitere 30 Minuten in den Ofen schieben 

Weitere köstliche Mittelstück-Ideen finden Sie in unseren veganes Weihnachtsessen Blog, wo wir einen komplett veganen Mince & Onion Pie oder einen klassischen Wellington ohne Fleisch kochen